10 février 2009
Thé...gâteau.....Laissons nous aller...
....au plaisir de se faire plaisir....
Bon goûter chez vous aussi..
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07 septembre 2008
Ch'Tiramisu
Parce que lorsque je suis passée chez elle, et que je les ai vus....
J'ai eu moi aussi envie de régaler mes invités....
Pour changer un peu, j'ai tenté le FameuX.....
Mmmmm.... tout aussi DiviN !
Il suffit de remplacer les biscuits à la cuiller par des spéculos trempés dans du café bien fort....
Trouver une petite DécO sur le dessus....
et DégusteR.....
...sans CulpabiliseR....
(L'été est presque fini...;-D...)
Pour le plaisir...
BoN AppétiT !!!
07 avril 2008
Boulettes et couscous minute !
Vous avez compris que j'adoooore cuisiner mais il faut que ça aille vite !!! Mais il faut que ce soit bon aussi...
Lorsque je veux régaler mes loulous, rien ne vaut les boulettes !
Allons-y c'est parti pour la recette....en images !
uniquement les jaunes....
Pendant ce temps.....faire cuire la semoule au micro-ondes (oui je sais c'est un sacrilège...mais tellement rapide !!!), puis des légumes à la vapeur au choix (j'ai choisi courgettes et brocolis).
Pour le bouillon :
prendre un cube magique, de l'eau, 1 petite boîte de tomates pelées et concassées...faire mijoter ce bouillon....
Puis....
Dégustez tant que c'est bien chaud.....
Mmmmm, on s'y croirait.....
Le petit voyage vous a plu ?
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31 mars 2008
CommE un RitueL....
....en ce Lundi, je viens vous livrer non pas une...mais 2 recettes sucrées pour un goûter gourmand...
Anniversaire oblige, hier deux pâtisseries m'ont été commandées....
Tout d'abord :
**LE CRUMBLE MINUTE **(oui j'ai dit minute !)
Prenez 7 à 8 pommes (en fonction de votre plat à gratin, le mien est bien grand)
Epluchez les pommes et coupez-les en dés moyens. Vous devez recouvrir le fond de votre plat.
Les saupoudrez de sucre (la quantité dépend de l'acidité des pommes employées, moi j'en mets très peu)
Nous allons préparer le crumble.
Vous aurez besoin d'un verre à moutarde (genre tintin ou franklin...) qui vous servira de verre doseur.
Dans un saladier, mettez 125 g de beurre mou coupé en dés.
1 verre de sucre en poudre, puis 2 verres de farine.
1 pincée de sel.
Malaxez le tout avec vos mimines....jusqu'à l'obtention d'une consistance sablée.
Recouvrir les pommes avec le mélange obtenu.
Enfournez environ 45 minutes à four moyen (175 °). Le dessus doit dorer joliment pas brûler...
Servir....dégustez tiède avec une lichette de crème bien froide sur le dessus (le fromage blanc à 0% est toléré pour celles qui sont au régime pré-printanier !!!)
Un PuR DélicE....
En avant pour la deuxième recette et parce que vous avez été sages !!!!
C'est une recette tout aussi simple et rapide et ...savoureuse.... !
**GATEAU AU YAOURT AU CITRON**
Je donne les ingrédients pour environ 10 pers c'est à dire pour un moule à cake familial dirons-nous...
En avant :
2 pots de yaourts natures (dont 1 dera lavé et conservé pour servir de verre doseur)
3 pots de sucre en poudre
6 pots de farine
2 pots de beurre fondu (250 g)
5 oeufs
2 sachets de levure chimique
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Préchauffez le four à 180 °.
Versez les 2 pots de yaourts dans un saladier. Ajoutez le sucre et les oeufs puis mélangez au fouet jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
Ajoutez la farine et la levure.
Mélangez à nouveau puis versez le beurre fondu.
Prendre un citron non traité (j'ai la chance d'avoir un citronnier sur ma terrasse...mmmmm) et le zester au dessus du saladier.
Réserver le citron, car lorsque le gâteau sera cuit et avant le démoulage versez dessus le jus du citron afin que le gateau s'imbibe.
Mélangez une dernière fois et versez dans le moule à cake préalablement beurré.
Enfournez pendant 40/45 minutes.
Démoulez....dégustez.....
Je vous souhaite un ExcellenT et JoyeuX LundI....
Grosses Bises à toutes....
Dominique
16 mars 2008
Muffins, Muscaris...Moments choisiS
Goûter DominicaL GourmanD et FleurI...
Un AiR de PrintempS...
Et maintenant...La Recette...
MUFFINS aux Eclats de CHOCOLAT
Ingrédients pour 20 Muffins :
* 500 gr de farine
* 4 oeufs
* 100 gr de chocolat concassé ou des pépites
* 200 gr de beurre mou
*150 gr de sucre en poudre
*8 c à soupe de lait
*1 sachet 1/2 de levure chimique
*2 pincées de sel
Ne pas oublier les moules à muffins (au moins 2 )...Ici des moules flexibles Geneviève Lethu.
J'ajoute également que je n'utilise que des ingrédients sans arachides ni fruits à coques, le chocolat est donc garanti sans allergènes. C'est une marque spéciale, Allergo distribuée dans beaucoup de supermarchés ou bien sur le site parallerg.com.
Mélanger dans un saladier la farine + levure + sel + chocolat.
Fouetter les oeufs et le lait dans un bol.
Ajouter ce mélange au sucre et au beurre mou.
Ajouter maintenant le mélange farine + chocolat. Bien mélanger.
Beurrer les moules.
Les remplir (à moitié).
Les enfourner à 190 ° pendant 20 à 25 minutes.
25 minutes après...
Les Sortir....Les démouler....
MMM..... Divin ParfuM....
Les Déguster....
Bon AppétiT !
26 février 2008
Le Goûter du Dimanche....
...Le MoelleuX MinutE au ChocoLaT...
Vous aurez besoin de :
200 g de chocolat noir
200 g de beurre
4 oeufs
200 g de sucre
125 g de farine
Casser le chocolat en morceaux, couper le beurre en dés et faire fondre les deux ensemble 2 min au micro-ondes.
Dans un saladier, mélanger farine + sucre + oeufs.
Ajouter chocolat + beurre fondus. Bien mélanger.
Verser dans un moule beurré et fariné.
Enfourner 20/25 min à 200 °.
Laisser refroidir avant le démoulage.
Vous pouvez déguster....
Bon AppéTiT !
06 février 2008
Le Mercredi....c'est CookieS....so delicious !!!
Aujourd'hui, je voulais vous faire profiter d'une recette ultra simple mais ô combien savoureuse....(dixit ma bande d'affamés ambulants...mes loulous quoi !!!)...
Pour 32 COOKIES BIO (et oui j'ai mes petites manies!!!)
Ingrédients :
380 gr de FarinE
300 gr de SucrE
250 gr de BeurrE FondU
2 oeufs entiers
5 gr de SeL
150 gr de pépites de chocolat
1/2 sachet de levure chimique
Dans un saladier mélanger farine, sucre, levure et sel.
Creuser un puits, y mettre les oeufs et le beurre fondu. Mélanger vigoureusement, ajouter les pépites et malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte que vous pourrez mettre en boule.
Couvrir et mettre au réfrigérateur une heure ou plus.
Trente minutes avant le goûter, sortir la pâte et façonner des cookies que vous poserez sur une plaque chemisée.
Préchauffez votre four à 180 °.
Y enfourner la première plaque pour environ 10 à 12 minutes. Les cookies doivent rester souples au milieu. (il faut savoir qu'ils durcissent lors du refroidissement). Ne pas hésiter à les toucher pour vérifier....
Voilà c'est prêt !!!
Et pour plus de sûreté....
Sous cloche !
Bon Appétit ! et surtout...à vous de jouer MesdameS !
05 janvier 2008
Essai de brioche des rois à la map...
A première vue, ça ressemble vraiment à une brioche des rois...
A deuxième vue....je vous dirai ça demain pour l'instant elle est encore trop chaude.....
Edit du dimanche matin : La pâte n'a pas assez levée donc la mie est compacte. Le goût est tout
de même excellent bien que la brioche "colle" en bouche.....
on sent remarquablement les zestes d'orange.
Petit déjeuner fort apprécié malgré tout :
et encore...nous avons été fort raisonnables !
26 décembre 2007
Ma pompe à l'huile à la MAP...
Un peu en retard...une bien délicieuse pompe à l'huile, l'un des fameux 13 desserts provençaux...
Je vous en donne la recette simplissime !
Ingrédients à mettre dans l'ordre dans la MAP, programme pâte
- 20 cl eau
- 15 cl huile d'olive (bon on n'a jamais dit que c'était diététique !!! hi hi hi !!!)
- 500 g de farine
- 75 g de cassonade
- 5 g de sel
- quelques zestes d'orange très fins
- 10 g de levure de boulanger en sachet (soit 2 sachets).
- Lancer le programme pâte. Le mien dure 1 h 20.
Au bout de ce temps, sortir la pâte, l'étaler à la main sur la plaque du four (elle soit avoir 1 cm d'épaisseur environ). Voici à quoi ça devrait ressembler :
Ensuite à l'aide d'un couteau entailler la pâte comme ci-dessus.
Laisser encore gonfler près d'une source de chaleur pendant une heure.
Enfourner à 150 ° pendant 25 min-30 min en fonction de votre four. (en principe lorsque la pompe est bien dorée elle est prête !)
Enfin dégustez.
BoN AppéTiT !!!!
P.S : Vous pouvez remarquer en arrière plan mes lentilles de la Sainte Barbe ! (pas trop mal...!!!) L'année 2008 sera j'espère meilleure que 2007.... à suivre.... 
